OLTP - система оперативной обработки транзакций, заточена под обработку INSERT, DELETE, UPDATE.
Транзакция - набор неразделимых операций.
Главное требование - быстрое выполнение простых запросов для миллионов пользователей за микро-, мили- секунды.
OLAP - система обработки архивных или исторических данных, характеризуется низким объёмом отдельных запросов
Главное требование - выполнение тяжёлых запросов с большим объёмом данных за несколько минут или часов.
Холодное хранилище - самое медленное, дешёвое хранение очень больших данных, доступ к которым осуществляется редко (например, S3).
Главное требование - максимально возможное дешёвое хранение очень больших данных.